طرز تهیه خوراک قفقازی
خوراک قفقازی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از گوشت چرخ کرده، سبزیجات و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه این خوراک را برای شما توضیح می‌دهیم:
مواد لازم:
– گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
– پیاز: ۲ عدد متوسط
– سیر: ۴ حبه
– گوجه فرنگی: ۲ عدد متوسط
– فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد
– تخم مرغ: ۲ عدد
– نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زعفران، روغن مایع: به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. پیاز و سیر را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شوند.
۲. گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیر اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت می‌دهیم تا رنگش تغییر کند.
۳. گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و به قابلمه اضافه می‌کنیم و همراه گوشت تفت می‌دهیم.
۴. زردچوبه و نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می‌کنیم.
۵. آب یا شیر را به مواد اضافه کرده و روی حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه تهیه می‌کنیم.
۶. در آخر، تخم مرغ را با یک قاشق و در یک ظرف جداگانه تفت می‌دهیم و به خوراک اضافه می‌کنیم.
۷. خوراک قفقازی را با نان تازه سرو می‌کنیم.
با این روش، خوراک قفقازی خوشمزه و مغذی خود را آماده می‌کنید. این خوراک را می‌توان با نان تازه، برنج یا کنجدی سرو کرد. همچنین می‌توانید از سبزیجات تازه نظیر ریحان، تره، جعفری و… برای تزئین و طعم دهی به خوراک استفاده کنید.
