طرز تهیه شامی کباب لرستان
کباب لرستان یکی از غذاهای محبوب و سنتی استان لرستان است که با استفاده از گوشت گوسفند و انواع سبزیجات تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه شامی کباب لرستان را برای شما شرح می‌دهیم:
مواد لازم:
– گوشت گوسفند: ۵۰۰ گرم
– پیاز: ۲ عدد متوسط
– گوجه‌فرنگی: ۲ عدد متوسط
– فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد
– سیر: ۴ حبه
– نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زعفران به میزان لازم
– روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. ابتدا گوشت را با یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه مخلوط کرده و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ی بهتری بگیرد.
2. پیاز، گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای را به اندازه‌ی متوسط خرد کنید.
3. سیر را رنده کرده و با گوشت مخلوط کنید.
4. مواد خرد شده را به گوشت اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
5. زعفران را در یک لیوان آب گرم حل کرده و به مواد تهیه شده اضافه کنید.
6. همه‌ی مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ی بهتری بگیرد.
7. بعد از گذشت این مدت، مواد را به شکل رول شده روی چوب‌های کبابی بگذارید و با روغن مایع تعمیر کنید.
8. کباب را روی آتش قرار دهید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا کاملاً پخته شود.
9. کباب را با نان لواش و سبزیجات تزئین شده سرو کنید.
با این روش می‌توانید کباب لرستان شامی خوشمزه و با مزه‌ای را تهیه کنید. لذت ببرید!
