طرز تهیه شامی ترش با مرغ
شامی ترش با مرغ یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از مرغ، سبزیجات و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم ترش و خوشمزه‌ای که دارد، معمولاً در میان خانواده‌های ایرانی به عنوان غذای اصلی در جشن‌ها و مراسم‌ها سرو می‌شود. در این مقاله با تهیه شامی ترش با مرغ آشنا خواهید شد.
مواد لازم:
– مرغ: ۵۰۰ گرم
– پیاز: ۲ عدد
– سیر: ۲ حبه
– نمک: به میزان لازم
– فلفل سیاه: به میزان لازم
– زعفران: یک قاشق چایخوری
– آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
– روغن زیتون: به میزان لازم
– گیاهان خشک: به میزان لازم (شامل شوید، جعفری، گشنیز و ترخون)
– لیموترش: به میزان لازم
– آب: به میزان لازم
طرز تهیه:
1. ابتدا مرغ را بشویید، پوست آن را بردارید و پس از خشک کردن، آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
2. سیر و پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن زیتون تفت دهید.
3. پس از تفت دادن سیر و پیاز، قطعات مرغ را به آن اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا رنگ آن‌ها تغییر کند.
4. سپس زعفران را در یک لیوان آب گرم حل کنید و به مرغ اضافه کنید.
5. سپس آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم پخت کنید.
6. در این مرحله، گیاهان خشک را همراه با لیموترش به مرغ اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزید.
7. غذای تهیه شده را با نان تازه و سبزیجات تزیین شده سرو کنید.
نکات مهم:
– قبل از تهیه این غذا، باید اطمینان حاصل کنید که مرغ به طور کامل پخته شده است تا از احتمال بروز بیماری‌های معده‌ای جلوگیری شود.
– برای افزایش طعم و افزایش خوشمزگی این غذا، می‌توانید از موادی مانند انجیر خشک، زرشک و یا انار استفاده کنید.
با تهیه شامی ترش با مرغ، می توانید از یک غذای سنتی و خوشمزه برای سرو در میان خانواده و دوستان خود لذت ببرید. این غذا با ترکیبی از مرغ، سبزیجات و ادویه‌های مختلف، طعمی خوشمزه و ترش دارد و می‌تواند به عنوان یک غذای دلچسب در میان تمامی افراد سرو شود.
