طرز تهیه کباب حسینی اصفهانی
کباب حسینی یکی از غذاهای محبوب و سنتی اصفهان است که با استفاده از گوشت گوسفند و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه کباب حسینی اصفهانی را برای شما توضیح می‌دهیم:
مواد لازم:
– یک کیلوگرم گوشت گوسفند
– یک قاشق غذاخوری پودر زردچوبه
– یک قاشق غذاخوری پودر فلفل سیاه
– نصف قاشق غذاخوری پودر دارچین
– نصف قاشق غذاخوری پودر هل
– نصف قاشق غذاخوری پودر زنجبیل
– نصف قاشق غذاخوری پودر پاپریکا
– نصف قاشق غذاخوری نمک
– یک پیمانه پیاز رنده شده
– نیم پیمانه روغن زیتون
– چند عدد گوجه فرنگی
– چند عدد فلفل دلمه‌ای
– چند عدد پیاز دلمه‌ای
طرز تهیه:
1. گوشت گوسفند را خرد کرده و در یک ظرف بزرگ قرار دهید.
2. پودر زردچوبه، پودر فلفل سیاه، پودر دارچین، پودر هل، پودر زنجبیل، پودر پاپریکا و نمک را با هم مخلوط کرده و به گوشت اضافه کنید. سپس پیاز رنده شده را به گوشت اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
3. گوشت را به مدت حداقل چهار ساعت در یخچال قرار دهید تا ادویه‌ها به خوبی در گوشت جذب شوند.
4. گوشت را روی مشبک بگذارید و با روغن زیتون مالیده و به مدت چند دقیقه از هر دو طرف بپزید تا کاملاً پخته شود.
5. در همین حین، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و پیاز دلمه‌ای را نیز روی مشبک بگذارید و با روغن مالیده و به مدت چند دقیقه از هر دو طرف بپزید تا کاملاً پخته شوند.
6. کباب حسینی را با گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و پیاز دلمه‌ای سرو کنید.
با این روش می‌توانید کباب حسینی اصفهانی خوشمزه و شیرین تهیه کنید. امیدواریم که از این غذای سنتی لذت ببرید.
